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我們都喜歡緬懷舊日的好。公仔箱論壇0 R+ l" y* Y4 m2 {
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
% B5 Z ]4 c+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 e: ^! w- J! o4 l* k4 e1 r8 r
但新，又是不是一定不如舊？
5 ~7 U2 R1 S1 d4 W2 |( l9 w" j3 d5.39.217.77:8898大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
; w8 c, @/ k9 q7 F9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A5 B9 T. A8 y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' t9 X" U$ f& H3 x
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0 y& O5 h: j: V" Qtvb now,tvbnow,bttvbPop it主廚，在大坑工作兩年5.39.217.77:88982 |) j2 ?0 [2 \8 l& H6 i" O1 `
; _, t, ]6 B, Ftvb now,tvbnow,bttvb「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。: s' ?+ \# y; }4 V& d5 j
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9 g( |! \: }5 }% C" [公仔箱論壇（左起）Jeffrey、Ruby
7 b0 s6 F. y5 q' r公仔箱論壇經營NOCTE約四個月& G! N0 f: Q: x0 Y. M1 B2 L U/ J! F
5 w, I) ` W& k# k( ?5.39.217.77:8898多元文化 6 v# ?6 I$ c u0 F' t1 J. w
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
5 ?& X) {) N; F- F# b2 P5.39.217.77:8898公仔箱論壇. W6 _- [: }8 `+ U! L
( K, @, `, m6 }2 i% g- w" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Kethena、Ricky、Jess TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, z, U3 {! c8 W) t& E& B& w
半年前開設:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% D: r4 ?6 ^- Y1 o
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低調寧靜 tvb now,tvbnow,bttvb! w) T l. d$ f* ]# r5 ^
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」( s3 |" \/ j' N% B" J1 ~2 _5 V
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: P9 w# u6 K6 G: |May
7 P( I. m5 K _; m' u公仔箱論壇家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店0 X% m4 ]8 A: B' ~2 b
5 a) T( R: G. t& @6 ~2 a. X公仔箱論壇靜中帶旺 tvb now,tvbnow,bttvb( p8 h- h/ o' i/ G; p& O
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 5.39.217.77:8898* ^5 C" t* R$ q
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1 s7 }" ?8 ]+ I: H! Y. j/ `（左起）Meiling、Ethan
: Y! ^" f S3 y3 O+ r' w& i/ }* R4 MLoooop店主，剛進駐，了解中公仔箱論壇# }5 s5 v; E \( Y, u; k* g% g! Y
公仔箱論壇) r& } d: Z4 |7 \3 _
夠Stylish
( o& r& c% Q0 s9 k% B o5.39.217.77:8898「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」5.39.217.77:8898, {$ @( Q+ k, H: a
5.39.217.77:8898; r; N( j! X7 \# g0 I$ L1 `
9 T) y% W4 P9 i' z" f- f, ~公仔箱論壇（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei tvb now,tvbnow,bttvb" U+ {+ I% t. e [4 w
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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! n0 v/ Z; V) G O$ ~8 V8 N勝在優雅 公仔箱論壇2 c. I7 L y3 i+ y. G
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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2 {, S1 O5 Y( ?" W. B8 |$ V5 K. K+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]5.39.217.77:88980 I; P t$ e! U/ m' M- M
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* `& c* ^# C3 ~0 W" R 劉志強 6 [2 q! E0 N% o. D" b
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
+ n8 Y1 [' r! D j( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 K& F' S" G6 t
鄰里有情
( ^0 o* q. T0 y2 Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
5 K5 l# [) f `. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; E7 G' C% j4 u z" g/ A V
$ j" O, |; v) b7 ]2 ^6 c2 k6 [5.39.217.77:8898Isabella
1 q8 j7 M' x$ j+ J7 G' x公仔箱論壇素食．微調店主，兩年前搬入大坑
$ U! O7 ?1 S4 M# R" {- a* p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [ i' F6 o7 q公仔箱論壇人人斯文5 E2 {1 p: N8 E( I" f" |+ Q9 _
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」3 X5 D- a+ B: s6 t' H" Y
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理( j& H3 k( |. n7 `
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
3 \9 d8 S4 Z; p( |公仔箱論壇5.39.217.77:8898- A6 L i+ d% l/ v2 S6 h7 q$ c; Q
Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。tvb now,tvbnow,bttvb% K5 N- V& c. O1 k' e
9 A6 h3 g* @' u8 Q6 D# ~7 i/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NOCTE5.39.217.77:88980 t9 E1 _) }2 {, t5 m# j' c B
大坑華倫街公仔箱論壇' ^4 F9 ~) Y3 G
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/ Q5 S# B: x4 D" o- ?! D+ N公仔箱論壇清蒸海鮮 九重塔保鮮tvb now,tvbnow,bttvb. v7 `; R; j S$ e9 Y0 ~
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
! v' f9 ]$ D7 |2 J* ~. r( I* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# O1 }/ Q+ H5 @1 Y$ ^
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvb now,tvbnow,bttvb; R( ^2 Q# f, G4 l
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2 z7 a1 B. e% [5 G d- ~! y4 dtvb now,tvbnow,bttvb有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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, Y5 W' `5 O& K/ U' K九重鮮
, O' v& ^6 A. J$ F- F7 Q$ Y& c大坑浣紗街浣紗閣- L- O0 c: L( w' P
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2 R; F9 t7 b G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷 5.39.217.77:8898: a: J2 l1 ~9 ~+ G0 b
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。$ U4 J" i& @" e+ T
" | Q3 S0 m8 I1 V還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 . y: E4 ?5 x4 _4 i$ n5 v$ Q( [
% m; V# j" _7 T; T% q% w9 J公仔箱論壇
3 q+ c1 j* F+ g- ~+ ?公仔箱論壇Lobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb. m$ t: k. ]% k& M+ o
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。5.39.217.77:8898& z; R3 h" S8 u0 k
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3 j4 w. @% t0 Z% t3 r4 C& z公仔箱論壇每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。0 k4 u8 l4 i+ g9 A, k& r- |: T
0 r3 m, L l& a. F5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 y* K+ c! z& J: v9 H+ }" V+ s$ R
店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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* P1 h; k |# ^5 a% X+ I+ wPop it
2 U5 ]* k1 g% M0 w) f: a大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb2 B% [0 u# D" S' T: e& L6 g" M/ s. i
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% m7 q6 o/ @6 i: P" a公仔箱論壇與「狼」共桌 主打法瑞菜 % z- ?. s/ k" F! y
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb( t5 o: W0 H# g0 ~2 k+ i
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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M" |: u8 A0 T4 l. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
" A) r' ]$ d0 etvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。7 V: s1 n$ V3 L6 ~; [5 z8 a
0 j0 k; _' }, f0 c3 w* X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p3 ]: t8 N. J5 C1 a" P' i0 F# J7 R黑松露菌意大利飯 $138
0 s% C+ i5 X2 C$ J/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ O' u4 P) B- L- Q3 |
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 公仔箱論壇; I8 `! t# z0 r! w- n/ `8 c" \
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。8 c# [' r9 J6 a! X9 M u
tvb now,tvbnow,bttvb5 {: L2 l; F' G& i* G
Le Louptvb now,tvbnow,bttvb. y8 W. N0 [/ N* Y% s
大坑新村街6 J! Z! m4 K6 @& n/ n# Z
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型格茶舖 茶葉玩配搭 公仔箱論壇 R o, {5 I* ~( l6 v+ m) s
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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- A D6 w% _" r1 U/ ?0 l4 y公仔箱論壇 7 S" ~- i4 E9 { R
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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0 t R% R+ {) |% P+ B1 X \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茶plain lemonade $52
: V5 |! T+ t' A5.39.217.77:8898入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 C& A" U) ]
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:jrink
% ?$ o3 i6 x: C t" L- Y! ]5.39.217.77:8898大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $985 {" {2 I8 M* G
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。4 U3 s' {* ~( ^# ]
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限時限量 手做鳳梨曲奇 2 Y* f7 r. a- y" ^: G
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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Bakers Corner
& [) m c' O( t* V; C" C公仔箱論壇大坑新村街. E8 d; h5 s' O# |
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# ] |+ r! E. H% Htvb now,tvbnow,bttvb意大利素飯餐 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, k8 P' \( W+ Q9 V% z3 r& J
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans tvb now,tvbnow,bttvb3 K! y, r P9 @5 M7 X
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 t- Z) D* @3 U) a
* K) f2 i4 Y; w6 _. g9 I7 ktvb now,tvbnow,bttvb素食．微調公仔箱論壇# Y, \4 @* |" c/ ^$ \6 T- P% k% `/ |
大坑銅鑼灣道1 P7 D( |: V3 v3 d) e+ v
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可愛雪糕 連紙都食得
Q; q4 |4 c y+ P& w在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。& c' B0 m. d$ \4 B% {/ f2 e/ u
tvb now,tvbnow,bttvb0 u; \1 o$ K7 T' O
可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。( G0 o& X4 ~2 I8 s) ?7 G
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 l% @9 s' X# s
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。5.39.217.77:88981 R% ^* A$ N- A. x u, \5 i
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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