材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕); l" }' b' U* B+ O( A7 p4 ^3 g
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 X- I0 O6 `% W" h, j3 d/ d
糖 200g5.39.217.77:88982 D+ A5 L) q- k, f+ r* _3 @/ h
低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77:88988 w5 T' P9 a: f
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
/ X. z1 B) R6 {6 k8 U: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _9 m0 J) k0 P+ G# y
櫻桃果醬 3-4大匙, S- v! L$ N- O/ c5 B% t
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) U* B; e# ^# \1 E
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
6 `) P! B4 G) V9 @" \8 {500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
1 `* G* t% j0 k- a& c5.39.217.77:88981匙 糖
& x1 a! t P( b6 i公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)/ L V1 w! K+ {2 O, u. y
250g 可可含量75%的巧克力片
0 `- Q3 v" }5 k+ ?2 t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 O' K9 B, `" A" \
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
3 }* c9 @( B2 @ W. ~) | D: q 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，& ]' _$ J( {+ s1 e( c
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
: T5 L) B7 ?5 M) Q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb# A ]! _2 H: ]2 g
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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