[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：5.39.217.77:8898  m/ l, H. A& r  O4 r  O
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇/ Z2 B' t& ?8 q/ {7 I! H
做法：
" {2 D2 T( C! B( J4 f3 @' U        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
* n! w' c. U9 S& _7 N5.39.217.77:88981、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
6 F8 c& b* i$ c7 M" p5.39.217.77:88982、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;5.39.217.77:88985 g- e9 O7 r# |; Z, u, H" C% o  X
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。5.39.217.77:88988 g2 c* C& _# t

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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ a/ N% l7 Z! ^( q
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。) i0 g3 c+ ~3 V" B4 M
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。5.39.217.77:88986 V& d1 o! L! `2 N. z6 O5 m
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!