茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# y2 V/ s( h/ ~6 \; H' }
! f1 W) |+ [; L4 g$ A$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作材料：
& V& G- i: A$ d- h公仔箱論壇主料：鸡腿1500克
+ y8 ~1 p9 c8 u7 k M公仔箱論壇辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,公仔箱論壇- H6 H0 Q) J. _' c9 C! H C3 n
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
1 H6 P5 ^- [. e" k1 c. ?茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。公仔箱論壇! X: u$ o# l1 f+ C
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
# o0 _: j. q6 L/ x# E公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
8 D$ I2 A& r& C5 H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。, E' @2 R6 K1 [7 a7 ?9 V
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
) `# e: P& Q* N4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克
( x9 z) L! i+ H; F* F; \1 qtvb now,tvbnow,bttvb鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
' V9 p7 T( D1 B& ?% `1 ytvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；公仔箱論壇% o- a4 V5 g5 Y
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
" |& d* y+ d% ?6 i( y, r公仔箱論壇与芥末同食会上火。
! m0 K& J$ {. x# M8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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