川贝枇杷叶炖鹌鹑
, 描述: 止咳补气、润肺清热、补而不腻
| 干枇杷叶:10克 |
| 南、北杏:10克 |
| 鹌鹑:两只 |
| 元肉:10克 |
| 川贝:12克 |
| 姜:2片 |
| 水:5碗 |
( h. F) F5 j* P/ Y公仔箱論壇 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥,容易感冒,而且咳嗽不断“手尾长”,煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节,但用枇杷叶(干、鲜都可)代替,一样有清肺胃热、降气化痰之效。tvb now,tvbnow,bttvb/ c. B/ q: E9 g6 a
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做法:5.39.217.77:8898% X7 L5 ^0 i$ z r
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净;
+ ?% [5 e2 d7 w- k+ ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 洗净宰好的鹌鹑,斩大件;
$ |4 M$ r) h) Q+ N5 O8 V, A5.39.217.77:8898 3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分钟,再转小火炖两小时,下盐调味即可食用。
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功效:
5 y' u5 n h3 f! o9 I公仔箱論壇 止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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1. 由于川贝味甘苦,在配料中加入元肉,则汤更加鲜甜,更加开胃。一般川贝在药材店买得到,最好选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵。5.39.217.77:8898# R9 R2 d- L, N$ |1 t" q& z* Q" @$ T/ ]
2. 如用的是鲜枇杷叶,则量要稍稍加大,清洗时需将叶背面的绒毛刷去,撕碎。公仔箱論壇& I. f( `1 u) W% T8 B
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋,则喝时方便,不影响口感。 |