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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K3 O' z7 m T/ R/ Q* U8 j
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料
# `( V n# t% d. v; w/ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 5.39.217.77:8898; c8 c) [5 w8 \- ~! b
7 {: y2 x# M. [tvb now,tvbnow,bttvb芡料
- F/ _9 i4 p& A) o公仔箱論壇上湯/生粉水各適量5.39.217.77:8898" x# F& H4 E. K/ s1 d5 I8 Z# E9 j, U
4 e8 v) R( a. \1 E公仔箱論壇做法
" @3 g1 K* j* i2 j" n2 B1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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- k2 a4 b1 Q6 y; O( l, u8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 H9 u" Z4 y
% L' G% M# S% ^0 n5 b; r3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。5 I- m- @( }4 J! Z5 D" c
; [# ~/ t8 \2 i. \tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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6 X8 o* G+ v5 t. [, x( E5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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7 V; @5 w* ~" I' y4 J% Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 公仔箱論壇) s5 Z5 ^6 {2 v8 P3 Y6 o+ w5 J) m. f
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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