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: Q+ O7 N6 A2 X* @/ l5 P材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙3 h* f2 \; V0 \% g% b* U" c6 M
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做法5.39.217.77:88981 P0 T7 G) Z6 N7 }1 P' U) i5 F: N
1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。
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{7 f! @( P9 @ V7 u' Z* m9 K公仔箱論壇2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 e2 z, x+ o% n3 D
7 ~, x8 ]0 ^) P& ^, e. T0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。 9 U! Z: N& M0 Q0 S
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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