[中式食譜] 炸煎堆仔

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, `+ \2 U3 h7 X7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
+ L" K6 `: c; S- z, K% r5 G公仔箱論壇糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb6 f- M! X: ^& \; _/ r: R

* E6 k& L8 Z- G4 g* G3 I; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?" g' U- ^! y/ y  C4 b公仔箱論壇做法
' s6 Q4 O. I/ \, Y/ \: d0 b: t6 e5 ^1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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( m$ X4 n: Q" x- X1 I8 }  u公仔箱論壇2.將蓮蓉切成小粒。. d- z9 @9 b) H+ Q; d
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇# w7 X% _8 j  N# p2 A

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8 `3 `6 l/ [0 x0 k5 @9 E' Q, `  A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- X2 Y# }* w+ y( i3 r+ p

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。