[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
& y/ L, C. [- y! p( y" R糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量5.39.217.77:8898$ \4 T  r/ g+ V( p6 G4 t7 N6 E

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* R( A: x, @! k6 ]公仔箱論壇做法公仔箱論壇  o1 R, r$ f1 p; z3 q& F
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。' Y3 C  q0 h$ m' r# L. i5 I+ u7 {
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2.將蓮蓉切成小粒。
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# o% m+ D2 O. X- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。9 o- m4 a; }2 M$ T4 [

3 i5 _9 n% n) ~1 |+ y- M5 Z0 [- }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。! q2 W% E: I4 O; k  X

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$ Y& e  C; R; p# V7 q# h: W: s( a貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。