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材料
: {6 R, e" F# e馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升
: p, X( U3 [6 a( D2 a8 }1 y z5.39.217.77:8898
z7 I" @3 _( r- o5.39.217.77:8898做法
7 o( C' {, V/ E+ a1.馬蹄肉切片。5.39.217.77:8898! o$ M1 w' E8 n4 H3 l3 P3 ^4 }) B3 a
) c4 f; \) P" Y公仔箱論壇2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。/ j6 x9 w! F: k0 |4 v
1 B: W8 a* ]" A3.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。9 E: f; r1 d9 B6 w/ E4 B
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4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！! r' x7 B4 R) \& S& j
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發表於 2010-1-29 06:06 AM
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發表於 2010-1-29 06:51 AM
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