材料：
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; k/ S. e) C/ m6 K; o. y公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
, e+ F1 r# D1 x# i4 _! E1 g葡萄乾 ... 30粒
+ x3 a; ^5 X V7 r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克
4 }# \6 b& x- v7 [公仔箱論壇糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb+ S* ]/ a! ?/ ?
蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb u6 D8 _, ]* d9 m( Y a2 J
洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.77:8898* P8 |& C1 \5 A2 ]: F: }" V
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A 料
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* u4 B6 l1 J. w, G2 e, d乳酪片 ... 6片(125克)
0 W" q5 j8 h( i牛奶 ... 1/2杯+2大匙3 W& ~! l( R- g1 Y' d6 x
4 ~5 h' Y4 I: A# M1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料/ M9 z" w: v5 |$ A8 ^
" M6 ^8 o$ U- k( J' g低筋麵粉 ... 20克
: J, Y" W8 X8 { {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 1大匙 5 z! O, u5 {3 r/ T
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做法：公仔箱論壇! S" f# F6 a6 m) \8 l6 f; ]/ e
& n4 N6 [% w/ |3 i- p, l2 G( K1.烤箱先預熱至 160 度。
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0 B. d5 b/ E( B公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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4 ~) `) Q9 C' p8 O! f5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。公仔箱論壇8 g8 R" E$ ?8 T9 S( `
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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; Q( m9 r6 S- ]5 f5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 w' W% a; D% |' }
5 X; Y9 v+ |& Q( [, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% v. B" N# `1 P! r
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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" d: [( \# P- H+ @2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。5.39.217.77:8898! z6 d3 g1 f4 ? n2 [- C
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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