材料：
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0 v/ l5 w; i/ G, Z. I+ E公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 公仔箱論壇2 J: |$ g2 w' c5 s3 T" O
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇- B- W0 h- h: X: [
奶油 ... 50克
) d( t; h( y5 N6 ]! E0 t: X' X+ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克 5.39.217.77:8898 ^! n: Y H/ Z8 i% d
蛋 ... 3個 公仔箱論壇, g4 M- n6 F3 w0 e- t+ T
洋菜亮光膠 ... 少許
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9 N9 ]5 D G% s, g( H- M) z. sA 料
" F- Q9 Y: ?0 ~6 g5 e4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t! _+ c5 o: J! b; a. _公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb2 y- L$ D0 [1 @! }+ m+ E
牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; n, C# r2 t" k8 I6 z0 B
" L( p2 \6 f, v `- g/ J; z7 Q5.39.217.77:8898B 料
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& Z) A: l/ H/ V1 [公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克
7 u p5 Q' b" L, N& B: Z5.39.217.77:8898玉米粉 ... 1大匙
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5 v# B9 g ~+ q; t5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 b" C1 ]" y# `$ E, H) T! b4 H
3 p# i6 d, K9 z6 I3 C( `" g1.烤箱先預熱至 160 度。7 g: G8 f7 b* D
2 i1 H9 V, Y: n( r( T2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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& K9 e- a1 F8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 ( z# y/ {6 d$ d/ T) f% q; }- |
' i3 y, l. N1 b" a# T備註：
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" [1 G* c* z2 L$ i5.39.217.77:88981.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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0 g( G2 r8 @+ T UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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5 c K0 R* G) Q: C* X/ z6 s; W3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
# ~" d, x5 S9 J% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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