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0 k3 P# _; U9 y% m9 }1 C2 \7 p" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇2 B4 k: |. G3 ^( V% T$ r2 W
A.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 _4 m1 D5 V, @$ Z0 W$ ]
糯米粉 100公克
3 B( B Y5 B" r3 \* d. ~ Etvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克
7 G1 ^, J* V) ?/ A! aB.棗泥 350公克$ g. g+ Z5 e( ~" h' o( G
冷水麵皮 350公克5.39.217.77:88984 w7 F5 \( A) |! Z$ `3 g, N+ k1 T8 w
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3 p) o! o" s f6 C( x【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) k( i: \- }: ~1 o, O
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
" x) i. {; }; R% gtvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U# o4 ?$ i; c2 L) h
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.77:8898! _$ B- @; F. ]9 e7 P0 t) d
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
8 r+ L$ W* e( j* ~8 {3 W! E5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
- e+ ^; r$ |+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- l+ ^. j" l1 V+ q
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7 E1 a2 W7 d0 ^/ U4 v5 }: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
) Y) @9 M4 g7 n0 J) g5.39.217.77:8898南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。6 p y, j' u" E! e& m
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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