， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
+ h _+ t7 ^) _& N' S1 K: c+ [ V公仔箱論壇 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。tvb now,tvbnow,bttvb% X9 H0 g. G {( R7 i6 ^
调味料：" I! w/ ]0 c% R& q# R" Q4 [
米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇8 [$ q, Y( X. F7 N: P0 g
油：适量 醋：适量
' W$ v/ y2 [. K 盐：适量
1 I' a/ s* J F* n, Z, }& \; g公仔箱論壇 3－4人份
4 V. s. e, z9 X2 P4 H 做法：$ E# S7 J( k3 c4 z" ^
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
6 A; i" e/ D! F; h/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.77:8898' x, S# w- w' _: i
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4 m* c( V" @3 |! h7 N* [3 [ 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& t" n& e J( n, v$ g+ M
公仔箱論壇5 s. b. r) l: i7 L0 E5 [0 ^
功效：tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 ]( I" x2 C- ^/ X. s
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。: h: j! J( M0 d- B3 T
* k& Z6 }/ q, c7 q3 |公仔箱論壇 ●靓汤心水
, d4 f; Y( u {& jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。
: m9 K9 m$ C* d- m& Z, r公仔箱論壇 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
$ w+ X2 o8 \4 Z0 otvb now,tvbnow,bttvb 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
| 
