資料來源與版權所有: udn旅遊休閒
( @/ z2 g! D; ]0 V
# ?: |- _4 q) B2 x1 l V5 }; l 5.39.217.77:8898 W5 L$ x1 w! {/ T, F( H
【聯合報／記者胡蓬生／公館報導】 公仔箱論壇4 }' T3 q$ z, `6 X& g: l( V
a3 ]% i% t4 o, K; }1 ]5.39.217.77:8898
6 @% ?4 S/ [/ U8 Z5 E$ c$ _3 v 5.39.217.77:8898) A2 r2 n8 o6 i% W$ T8 N/ `
公館鄉柿之鄉周、六日開放攝影愛好者和遊客拍攝曬柿子的場景。（記者胡蓬生／攝影）
9 ^ v2 ]/ n0 M& z7 K, V2 Wtvb now,tvbnow,bttvb柿子的產季又到了，苗栗縣公館鄉僅有的大型柿餅加工廠柿之鄉，最近開始曬製柿餅，周、六日還開放攝影愛好者和遊客拍照，要與大眾分享曬柿子的亮麗場景。5.39.217.77:88982 U& N2 |& o* T# K' H! d
tvb now,tvbnow,bttvb r- n% u8 U! n, ^+ n* L0 i' @
柿之鄉業者林海明是公館鄉柿果、柿餅加工共同經營班班長，曾獲十大傑出青年農民神農獎，製作柿餅已有20年經驗，他的柿餅加工廠去年首度開放攝影愛好者拍照，寬廣的曬場上，一盤盤黃澄澄的柿子，影像十分迷人。
: h$ X0 K) p3 e3 ~% a& X! L5.39.217.77:8898公仔箱論壇& k7 o( _6 U/ s. d* j4 r$ W
柿之鄉老闆娘彭玉貞說，他們製作柿餅的柿子，有牛心柿、筆柿、石柿等不同柿子，從10月採收期開始，柿餅可一直製作到明年元月。
3 K" O" x8 u' j# `8 T
3 w; P4 k7 y! x T0 J; {, `5 Y 5 Y: i1 t# u# y: R% M* ^/ s" l
7 X& w: M, e* _公館鄉柿之鄉已開始製作柿餅，資深員工忙著幫柿子削皮。（記者胡蓬生／攝影）: B$ w9 ~) U8 W/ S& S X5 M
5 U8 t8 }2 r8 ^0 T9 l2 V. M她說，製作柿餅要反覆日曬脫水、擠壓成形，經幾道重複流程，柿餅就愈來愈香甜，產品可分別製成柿餅、柿乾和柿霜；柿霜是柿餅再乾燥、冷藏後，表面自然溢出的粉狀結晶物，所含的甘露醇特別豐富，也是營養價值很高的藥材。
% K2 ^* j7 Q/ E6 N/ Y% G+ Y; [- Otvb now,tvbnow,bttvb$ X5 i G+ ~3 Q5 h
國內柿餅加工多集中在新竹縣新埔鎮，苗栗縣公館鄉雖盛產柿子，但少了九降風助力，因此柿餅加工業較沈寂，但林海明以室內的除溼乾燥法，使得柿餅加工突破早年的天候限制。
0 R% Y( O" E `9 s7 ?公仔箱論壇
% [" f" f/ y, U' Z- G6 g) }( q! Z彭玉貞說，苗栗攝影學會一再要求就近拍攝曬製柿餅美景，去年頭一回開放柿餅加工過程，今年周六、日也開放拍照，未來將朝觀光工廠發展，讓更多遊客認識、選購公館柿子、柿餅特產 |
發表於 2012-10-13 11:34 PM
| 
