[中式食譜] 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷

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材料
" Y1 `- ]( I1 ~0 p5 N9 q% N3 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
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做法1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 V: c% K  b' {! Q  G
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。5.39.217.77:8898  T* q; {1 A. ^( }0 `9 j5 F* }8 K, |
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2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: D; v; P7 L: E( i0 d" S

5 F2 p: Y% x( E! W/ G7 t3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。tvb now,tvbnow,bttvb* ]: x9 ^8 q! l8 \8 }