麵鼓湯的基本配料如下：1 _* i5 U0 ~$ d4 Y8 u
半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 s' c! X3 w9 P+ x+ D) g' C
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) : V+ K6 i3 z) o( W0 v' ]" x
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一杯
" [7 @$ K, `5 h' U! c6 m6 @1 u/ l菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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) h/ q" n' W: D$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酌量tvb now,tvbnow,bttvb) L: F2 y8 N4 M' Z7 h6 R
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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" v ^2 B4 O+ y- E2 z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% v2 W( o9 l/ C i& _; X0 |7 z
芝麻油
' Y6 X: h+ B0 o' m( m% J四至六杯
1 P) H2 ~$ o0 e6 Q# \% Rtvb now,tvbnow,bttvb浸過昆布或羊柄菜的水
) V! Z, W2 d8 D7 ~ f7 f二至三湯匙5.39.217.77:88988 ~8 |+ f' P9 l, n, \* _+ n
麵鼓醬
4 q+ |& _5 `+ X" t/ v% m9 A5.39.217.77:8898做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, b' r" Z0 Q5 T) ~3 Y
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
9 y# U% p& R" U5 d0 b5.39.217.77:88987 d+ K) B O7 ~: C$ E9 j9 E
(二) 加水煮沸；
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: A! y! i0 i3 m; }7 jtvb now,tvbnow,bttvb(三)轉慢火煲15分鐘；
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& n9 l9 X3 n! p, a% y(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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" m6 g/ x; `% I# `/ l6 v公仔箱論壇(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成8 }2 T, N; Y/ J/ B1 Y
合4-6人用。
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# {/ `! n# ^( m註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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