麵鼓湯的基本配料如下：
( t: r# N& D8 |6 a; u4 e3 ~; @# [. b8 K5.39.217.77:8898半杯
' l# N6 ?5 |: @+ o; [: W5 w3 L昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ ~; `6 r/ C6 c0 Q" }% n
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一杯
, p2 b- ]* \6 m+ \+ o菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量5.39.217.77:88982 x3 X- j- N5 e. |4 f0 ?& E9 ~
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
; d! b% ?* `2 ~4 v公仔箱論壇芝麻油
& M j X& o- N2 Z1 i公仔箱論壇四至六杯
8 J e' f8 P- ptvb now,tvbnow,bttvb浸過昆布或羊柄菜的水
1 F3 j4 T/ R" b0 r1 X& f+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二至三湯匙
3 [5 n$ [- G. T5 Z/ v$ a) Y, X1 d1 b4 G麵鼓醬5.39.217.77:8898( L6 f5 a4 B( m/ F( @1 b4 v8 r- i: ]
做法
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0 Q' E5 j7 B9 A7 |4 ^5 K7 ^" `- F(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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2 k* ? A' t2 x4 J6 `' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb! h& K9 G/ ?& _" {
, I2 q1 J, |6 t(三)轉慢火煲15分鐘；
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! f% Y: l5 ~* [5 i. n3 ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
: L0 r, I3 c; }2 {$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x j# `" _7 v9 D; x6 c(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
! F) I3 k' {! L8 S d" {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 H' j! D3 u4 J( r7 D) x( J
(六) 熄火加調味，即成
% x$ d' [: f* X+ v/ N1 ?( s! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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