老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口
9 K+ W' J+ b1 Ctvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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9 @7 D' {+ [8 m5 Ctvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X n# m+ [5 n' y
* B' f* k% d: c1 k; R6 I5.39.217.77:8898海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。! ~4 t6 [6 s* q& J9 E8 f3 ]* c
4 u+ E6 P. f1 _6 }; b$ }5 |, w$ V6 A" s至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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$ c5 n4 N$ J4 e1 A% F! g6 n) h谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.77:8898, l0 w* d% ]7 a' B n; ~: o' O B
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多公仔箱論壇2 T+ ^1 q H) s3 _! P
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' e- c0 b! G) c5 H3 E7 h
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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2 l0 r% e5 Q8 g/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# Q3 e. a2 w" Q( B
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2 O( }! T+ M4 ~7 K, R& `( @+ N公仔箱論壇■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 s" g' m/ q. m" I. z' r( E
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$ o; q' d8 D8 h■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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2 ?& S, {$ i9 X$ f6 |公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”3 E9 \; I5 d, I' i0 U
地址：双溪大年新市镇花园
; K1 X" n5 r4 W( Q/ C7 B4 Q$ y公仔箱論壇营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.77:88980 I. z4 o0 g" C% [
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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