Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 j1 b* H* F
/ f1 Q+ A4 k3 Z7 q" R2 L材 料 : 1 斤五花腩肉
, ]9 ?; j8 |: t- h$ R5.39.217.77:8898(4位用) 1 粒蒜頭
& M: E$ R; B* Y: d2 a6 {8 f3 粒八角# e5 K" b; X6 x6 Y, q+ r; D9 m
2 湯匙荵段
0 G5 P& {2 T" `& s) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! U4 g7 @6 i: l' r m, n3 k1 @
- U/ ?! U& p4 h# g, J2 ?2 U3 g8 x調味料 : 2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb# i9 A& B) D% \
1 湯匙糖
. G0 ^" a B8 ]) c: ]5.39.217.77:88984 湯匙生抽 T; ^- h4 S: J
1 湯匙紹酒
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& B7 N) Y+ J& w6 \$ { h) f* C3 R' T做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" {- _" ?7 H1 v. B) \
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
' S3 E' r0 X2 o# } G(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。. ?+ i4 I; ~$ l. C8 m/ S
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭) V# [0 b1 ^# k
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，5.39.217.77:8898% w5 }( Z( K6 v: I9 P
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
6 r/ O1 d7 X" e3 Atvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。公仔箱論壇' o6 ]( [" [/ L8 B$ Y" ~# E
& L$ U2 |( f. D2 q; z3 s& j公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
. H g2 R" P0 g* {5.39.217.77:8898火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。5.39.217.77:88981 O4 C0 v) c5 J1 h* N
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Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; D- x$ B5 H( M& x
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Ingredients : 1 catty pork belly5.39.217.77:8898' ^ q- _& x. i( b% ?/ |
(4 portions) 1 clove garlic
7 n9 Q! g- L9 {9 x; C" E+ y3 Star anise$ L$ R0 M6 F; r
2 tbsp spring onion5.39.217.77:8898: y" J: u9 ~( B$ Y) {: I; P
A few ginger slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: m1 ]8 j) T- A5 b b
, W6 R/ o6 F) j- u; dSeasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& x: X1 \; |: i# j0 b
1 tbsp sugar
$ V ~) }4 I) |, g- x4 tbsp soy sauce
" g: T4 _' R3 F+ z' f) R0 ]. F6 T; u1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 ^) E2 z. X- s) m
' ~$ i: C9 w8 K: k7 l3 u5.39.217.77:8898Method :
/ V; c1 E" J7 F/ p/ s/ u2 ?' c(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.5.39.217.77:8898+ p4 x7 p) d& H& N) m' C
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.5.39.217.77:8898% F0 f! ^$ I' n/ u2 C) p
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
% o- H# K, [5 f; ?1 Otvb now,tvbnow,bttvbgarlic、star anise & the remaining soup to cover
( F8 l8 i9 W1 d5 [) [2 S# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. {2 J9 Y, k7 D6 N1 o+ }
Remove from heat & discard star anise.- ?. [2 M* e+ k, _3 m3 s8 C
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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