Inspected: Reply 東 坡 肉5.39.217.77:8898+ i, n+ p8 X' @; q; I x/ m
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材 料 : 1 斤五花腩肉tvb now,tvbnow,bttvb' \: d" }( R" q- K# l; y
(4位用) 1 粒蒜頭
/ |1 C8 D: v* z" W' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角
, s. w- V' r$ N, h+ J* z5 J" etvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙荵段
8 C# c: ?8 x) C( N" h; j) i1 v薑片數塊
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7 W3 b- G' \8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb& H' y" F9 p+ T0 _
1 湯匙糖
- h; R& S6 g# b% v/ a2 ~3 W7 ~1 c公仔箱論壇4 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 V' L0 q6 g/ L2 v
1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( F* h4 u' ^7 ?: g7 e! {9 V ~
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
9 G; d% k, D9 k; h* x) v* P4 t/ A- ^- Z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t" O1 g, w2 t+ k
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
# Z2 G6 |) ^8 y7 S5 r7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
5 G$ y' t- C9 l7 Q$ g( q% ? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後tvb now,tvbnow,bttvb5 E: D7 z' ?) z3 y& M
揀去八角即可上碟。7 K5 V* Y1 O* X$ C
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢& m9 e k' q- _4 a; |. P1 m: Y! c* G
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。% s s. }% K1 {$ g& \
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Pork Belly in Tung-Po Style
. J1 d) J3 L" L6 H' g/ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! k0 B" {: L
Ingredients : 1 catty pork belly
5 W; E' z2 n" H7 p(4 portions) 1 clove garlic
+ \4 [ D+ x, N6 ?. A% i7 [' j5.39.217.77:88983 Star anise
! m5 p* \2 b( P- b6 O9 H5.39.217.77:88982 tbsp spring onion/ K% `0 \% L d: _3 ]1 u9 h; k+ Q7 k
A few ginger slices
- j/ p4 q# D: }9 H+ ^2 W' V4 w公仔箱論壇
$ r4 b% L; L) D/ cSeasonings : 2 tsp salt
6 j# z# k$ e% z2 ^7 ?5 g# I4 A1 tbsp sugar
0 e$ ~ @( n' x \- s4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb Q0 a3 L# F% F3 K. b2 k+ V
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' e8 r$ R1 \, m# c- A* X6 C
公仔箱論壇: i( l5 H5 ]* a& U; m5 H7 y4 p! J* P
Method :
/ j4 C" S9 j+ T! ~6 S% s3 {(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.7 n- e' n" V+ Y- f0 x8 H
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.) W. G6 s5 G/ D s- o( M
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N N" N: a! t2 Z8 d0 @1 ]4 G/ W( f
garlic、star anise & the remaining soup to cover
) A; I: i5 Z9 D% U7 cthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,- T1 j2 \% V+ m4 B
Remove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ D, c! C' {2 o5 _3 `
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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