[中式食譜] 海 屋 添 壽

nt1972

2 D5 [, R( l4 \( h  D0 m

% T" C& v. Y# x0 h公仔箱論壇
5 H- F% h4 ]3 o' S& s# x0 Y公仔箱論壇5.39.217.77:88983 }+ b2 w$ z7 i. k; l5 X

+ b1 f- Z: E# o4 D/ G公仔箱論壇材 料4 s+ X2 K) r! @! {9 y
上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
$ \* w! N0 N. r& o- T; J& T2 Q5.39.217.77:88982 F; t3 V9 y  n( J& G

. K. }) @% `2 p+ j1 _" ~6 ]醃 料
& Q9 V+ I  R, {  D公仔箱論壇鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
" F+ Q* L" H1 s  \9 v) k5.39.217.77:8898, U: _7 ?3 O. h# u

. w* p% v# B8 X$ P( Z' ~: ]; I公仔箱論壇調 味 料公仔箱論壇& x/ `5 U% H( l9 ~0 ]' N- k
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
3 f- P+ O% m3 c/ ~# Z8 N+ y! U# _# Z) x公仔箱論壇 公仔箱論壇8 i& O  T2 G( U& i3 d1 |
1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
- I) q- Y+ S" ~1 O
' ?- R! w; e+ o* R1 l& w2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。
! r7 R& l4 o- ~9 d2 o  `: C& Y  N/ A8 s, W' j  L" ~/ c
3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.77:88982 j  V: _* c) x3 k8 }

9 w% t1 ^  r. Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
& e, ^& |+ U. N+ J6 M" Z# s: N" b* g' P
tvb now,tvbnow,bttvb  o4 h1 U  c2 l( E5 x
貼 士
$ Y  E- t4 g  ~9 U, z2 a% n) @雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

hippy_123

感謝分享!