[中式食譜] 海 屋 添 壽

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6 t6 i6 O) J+ g材 料
4 [. J' u' S: Z& e上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
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7 s8 H1 ?( Y& {( S+ I7 s! i醃 料
% I4 W. f2 _6 [( _( |6 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 5.39.217.77:88984 ~$ n. ^) q1 f4 q

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9 U# I- m8 a, M  m5.39.217.77:8898調 味 料5.39.217.77:8898% u0 w- P6 g0 x# @# F
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許公仔箱論壇' G: D. a; ^( A- v3 r
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
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! u* G7 s- }0 m2 c$ ?2 }: I5.39.217.77:88982. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 + }% L5 i" P& m" \$ i+ V
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ Q& V, x% t1 G$ B

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貼 士% g0 a2 ]0 _0 [- q  p
雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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