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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
; e7 _5 G9 ~$ x0 K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。& l8 Z* \2 R. {( F* H$ l& ]" h' O
6 F0 y+ M( ~* |" v" D2 [: q5.39.217.77:8898材料：6 G- r+ v- q& L* i8 r! f$ P
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 n: Y6 s2 X0 X c6 O
水 Water 350克2 i0 _5 X' A. T: I
紅糖 Brown Sugar 150克* W/ P' g" x _5 i. t
白糖 Sugar 50克
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R( b I0 q! q T其它變化式材料：公仔箱論壇1 {/ i% P& P4 ]) N3 p7 C: _# v
紅豆 （浸泡過夜）
3 ?& G. K' K/ |- Y( E5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條 視個人喜歡
5 D. k! E% O: B& U. W4 ~公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡, L. ]( f/ z+ }% v# X2 z5 ^
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# o9 F: E4 y1 O2 t+ j1 l0 @9 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 [7 G" n, S' ^' t1 E9 n" L9 q
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" v( O6 v5 `% J" T/ m5.39.217.77:8898做法：
$ s/ u" J: j$ y1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb. g5 @/ B, L. F+ R/ Y
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇, e G3 r* F7 B1 [
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb h; {; ^. ]( U$ W9 Q% h
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 s2 k6 X+ ^ c- l0 T
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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5 K1 l# w; o( U3 Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
" Q3 n4 J+ y& T* [公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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