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9 m. Y& n7 u2 I% c從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
6 y& F% C8 o4 `. @, A& K; u V公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' @2 W1 r2 R/ I3 S
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克公仔箱論壇+ _; k# { ]# I0 o% F2 D
水 Water 350克
+ x0 |& {! D4 H6 A* [4 p紅糖 Brown Sugar 150克
4 E% h5 x1 A0 M7 R$ L/ e白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
0 ?0 z8 `* [3 {! g2 U紅豆 （浸泡過夜）
5 h0 k$ c, Y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條 視個人喜歡
0 g# M! h9 o- ?" Z# o& z" `* {* ztvb now,tvbnow,bttvb芝麻 視個人喜歡
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做法：
1 A0 i* L9 d* K/ k- e1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
0 D& K2 y1 L0 s* ?- @0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
) D+ s! N; B: l' H+ o* stvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.77:88987 U2 z& e. w9 E
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，5.39.217.77:8898+ A. x) _# m8 p
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i1 B. E1 l* g. e% e3 @: U
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小貼士：' L, j7 v: ~1 d; _' C* ^
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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