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+ M K5 a& d0 ]2 n% ^6 D k, a! p5.39.217.77:8898從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5 @9 f( ~$ g& }' D8 m# H
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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$ ?- G4 u9 j$ K, D. |+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇$ e# w, v+ {/ @# W! q
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb+ S; ~/ V$ I3 h; Z3 _& x! l
水 Water 350克, M# J1 V( d% H
紅糖 Brown Sugar 150克
, J) C6 L3 k+ m! H- Q公仔箱論壇白糖 Sugar 50克公仔箱論壇8 c" |! I( V, x- g' ^3 I
3 r- D7 O# {; T5.39.217.77:8898其它變化式材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d3 o& t. k" F* |. S$ g, ?) S4 i3 K
紅豆 （浸泡過夜）
; l7 B9 m4 V: Stvb now,tvbnow,bttvb芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" G" F, ?+ R. _
芝麻 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 a: _4 O& e0 C4 K# A
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做法：
D# v2 F( y L* h公仔箱論壇1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。; `( M: X# K# c: [, T [" @4 k
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 L7 F I* q! U2 p1 H, m7 z) f
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.77:8898 h/ c( y5 L( K+ D$ v/ X$ P+ ^
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
3 p8 z8 A8 X% L4 J/ Q也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
% u c. L; ]. E7 v/ G由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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