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' s4 X( q0 g8 k, w* @; v. w, Jtvb now,tvbnow,bttvb 準備時間：5分鐘
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! m+ W' o( E9 _" Z 制作時間：20分鐘5.39.217.77:88986 l9 s$ p( o, i
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。+ W: q( V; L8 ^3 R/ u
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。1 U) W; b( H9 Z
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做法：$ z' n3 u4 S/ L* z; o) F1 b
2 w5 o9 R1 ?5 B; o; |0 e$ R. d/ { 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。) h& n4 X$ e1 k
" U" ?( z; D: G% D" d 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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$ c/ F; B E: T. {/ R( Y 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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1 {. h. u3 h- U# z/ _$ U 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。5.39.217.77:88989 R- }2 H( m) i
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。1 H' y* K J7 d
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖) |
發表於 2008-3-16 09:28 PM
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