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2007 年 12 月 17 日（星期一）tvb now,tvbnow,bttvb6 R. p! c8 m3 Z+ S4 v
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內 地 肉 價 飛 漲 ， 北 京 有 大 學 飯 堂 為 節 省 成 本 ， 竟 用 豆 製 品 充 當 豬 肉 出 售 ， 但 菜牌 照 舊 以 「 肉 」 為 名 ， 而 且 價 錢 不 變 ， 引 起 學 生 極 大 不 滿 ， 認 為 學 校 變 相 欺 詐 。 飯堂 辯 稱 假 肉 是 一 種 「 植 物 蛋 白 」 ， 當 地 不 少 學 校 飯 堂 都 已 採 用 作 替 代 品 ， 並 指 「 素肉 」 可 提 高  菜 的 營 養 價 值 。 公仔箱論壇5 O9 t2 x0 W8 o+ `! ]
2 n7 G J+ S' u v5.39.217.77:8898 菜 牌 仍 是 「 肉 」 價 格 不 變 5.39.217.77:88989 Y& v+ A4 I' |! Q/ q
北 京 郵 電 大 學 一 名 姓 魏 的 學 生 表 示 ， 該 校 飯 堂 最 近 將 菜 中 的 豬 肉 換 成 了 類 似 肉 的 豆 製 品 ， 但 價 格 卻 維 持 不 變 ， 每 份 照 舊 以 四 、 五 元 的 價錢 出 售 ， 雖 然 假 肉 表 面 上 似 乎 與 真 肉 分 別 不 大 ， 但 入 口 感 卻 有 明 顯 差 異 。 對 於 肉 的真 假 ， 有 飯 堂 職 員 堅 稱 是 肉 ， 也 有 職 員 坦 承 不 是 肉 ， 但 指 比 肉 更 有 營 養 。
- w& E8 R+ D; B4 g- i' E/ @5.39.217.77:8898有 學 生 指 出 ， 飯 堂 並 未 告 知 大 家 用 豆 製 品 取 代 肉 類 ， 卻 仍 以 同 樣 的 菜 名 和 價 格 提 供給 學 生 ， 例 如 「 尖 椒 肉 絲 」 、 「 水 煮 肉 片 」 等 ， 顯 然 有 心 混 淆 視 聽 。 事 件 在 校 內 鬧得 沸 沸 揚 揚 ， 大 部 分 學 生 對 飯 堂 的 欺 騙 行 為 深 感 不 滿 ， 有 人 在 互 聯 網 討 論 區 上 發 表校 方 對 「 假 肉 」 的 解 釋 ， 引 起 逾 五 百 學 生 回 應 ， 紛 紛 表 達 對 校 方 做 法 的 抗 拒 。
7 K) A7 I8 e: G! P8 x% ^6 j為 求 證 事 件 ， 該 校 學 生 會 曾 與 飯 堂 進 行 交 涉 ， 得 到 膳 食 中 心 經 理 顧 中 強 署 名 的 答 覆書 。 書 中 聲 稱 ， 該 種 「 素 肉 」 是 以 植 物 蛋 白 為 主 製 作 而 成 ， 能 使 菜 餚 的 營 養 價 值 提升 ， 亦 能 滿 足 在 飲 食 方 面 的 審 美 需 求 ， 而 飯 堂 考 慮 到 學 生 的 營 養 均 衡 問 題 ， 便 在 飯菜 中 加 入 一 定 數 量 的 植 物 蛋 白 類 原 料 ， 盡 量 實 現 營 養 結 構 的 均 衡 。
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補 貼 承 諾 遲 遲 未 到 位 8 Y/ h! F) r; i: [! g6 ^' i) Q
顧 又 解 釋 ， 飯 堂 選 擇 在 部 分 菜 中 加 入 植 物 蛋 白 ， 一 方 面 是 為 了 給 學 生 增 加 營 養 ， 另 一 方 面 則 是 由 於 物 價 上 漲 ，在 菜 價 不 變 的 情 況 下 無 法 提 供 更 多 的 肉 類 ， 而 相 關 部 門 承 諾 的 補 貼 遲 遲 未 到 位 ， 數量 也 僅 有 總 數 的 一 成 四 ， 且 只 補 貼 幾 個 月 。 5.39.217.77:8898$ p* a; k' J2 A0 f
他 補 充 稱 ， 其 實 不 只 該 校 有類 似 措 施 ， 在 北 京 市 高 校 聯 合 採 購 的 招 標 會 上 了 解 到 ， 目 前 該 種 「 植 物 蛋 白 」 已 被多 間 大 學 飯 堂 使 用 。 不 過 ， 校 方 近 期 將 與 學 生 會 召 開 座 談 會 商 討 有 關 問 題 。 |
發表於 2007-12-17 10:49 AM
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