材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 S" m- z2 q: B
糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）
% x" ]5 R! T( \& M# a+ U 鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 U: o7 R5 r8 F
料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉/ y0 d1 W; I- G' q F; R9 U8 l. L
# C9 R! e) y4 D' G5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
$ x) n7 j3 C( H4 c& G% |
. G* K1 l6 E2 T! _2 W# |
5 q* X6 c- S) u$ B$ s- 把糯米提前泡一到二小时~
( t# a2 w0 w1 U: h$ Itvb now,tvbnow,bttvb6 K) ?" Z- k0 |
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）tvb now,tvbnow,bttvb) f. o) t* u8 G+ u; }7 z2 `
$ M) C; d& m2 e) |" J[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮
0 ~6 L9 i$ m; F/ q- F1 c: a. M公仔箱論壇
* h8 ~& i3 R6 G5.39.217.77:8898[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~ 2 D" M. {8 K7 d
8 d* R- n1 E2 |* _7 e' x2 H( }[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~5 m a4 p7 c; V# P, W* g- l
2 N0 _9 H+ ^& u: F; a% f% S[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……
1 I, T7 z) D5 z! \" etvb now,tvbnow,bttvb
" ]. ^4 M. j- c0 e) E[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* C' s+ o9 `1 e+ N* G
7 X0 x c; F# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 ?4 ]! Z! N! b- v0 {, q
珍珠丸子的来历：: T- s: q! v7 g! w4 R* F
公仔箱論壇# Z Q, ?- j% O
沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。
' h4 M" o. H- g, L3 _7 X6 i; [$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 ? m9 C7 r# f& g
沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。
+ I( _* u# w' A m7 e, g6 Gtvb now,tvbnow,bttvb: b; m( F% H: L+ w( c
沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。
: {# f- _# M2 T0 `, n! [$ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 b1 G- B4 Y
异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 
