, y' u+ L) y9 g+ x9 `4 K$ \( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
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1 j( |+ \: k8 t: u# n/ s$ H受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。公仔箱論壇1 L3 A; n) _5 T/ U3 N
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。0 v% w$ Y0 [, p6 _4 y) s2 ]9 N& _
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。5.39.217.77:8898/ v9 z; ?! t3 @3 c+ u
一顆雞蛋的蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ \- s: ~0 \2 [! @
＝2格傳統豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: S& o7 I; c" x
＝半盒嫩豆腐公仔箱論壇) Z( ^& F: u* [, u
＝1/3塊黑豆干
* k5 w; }6 \$ c＝1又1/3片小方豆乾
O" R/ f9 G- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1杯豆漿（約190c.c）
+ X% i9 G: \2 n" G( b7 o公仔箱論壇＝5湯匙吻仔魚
: [# s4 d4 k7 [. P- l1 ~# v! x＝3湯匙蚵仔5.39.217.77:8898# T9 }" t: I! f% j0 S; Z! j) h
＝4尾劍蝦5.39.217.77:8898; e$ @- J- U8 ~, u: }
＝39g納豆
& g- C8 r4 u: i9 `8 e2 Y- s公仔箱論壇＝1/3掌心大小魚肉、肉類" j; g! J2 \3 C/ V4 r' O, {7 \/ z
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圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供5.39.217.77:8898/ _9 D& o# x9 [. C& M1 n
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1 \8 U8 b0 R3 i$ c+ E5.39.217.77:8898不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
3 L2 Z7 r2 v6 F8 j- U每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
9 Y6 v0 J: N6 q% [/ g8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
$ M* D$ b2 ?) ~: D8 c5 A5.39.217.77:8898希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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