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[美食介紹] 超級食物:奇亞籽

最近優質精品雜貨店Feather & Bone引入了澳洲的奇亞籽品牌The Chia Co.,其公司創始人兼農場主人John Foss表示,奇亞籽是Omega-3、纖維和蛋白質含量最高的植物性來源,能補充現代膳食中普遍不足的主要營養。奇亞籽也是一種完全蛋白質,其富含的8種必需氨基酸是人體無法自行製造,這種來自植物的完全蛋白質可說非常罕見,也是素食者視為營養聖品的原因。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 j, W7 Z' x2 {

  t7 m1 O* d0 N4 S1 I7 ^# f5.39.217.77:8898該公司種植奇亞籽的方式是採用永續種植方式,大幅度增加它的營養價值。John Foss稱:「每一顆奇亞籽皆出自於我們的農夫之手,我們選擇在澳洲西部金伯利地區,這個赤道15度以內的完美環境可種植出優質的奇亞籽。這個緯度提供了最佳的日照量,讓奇亞籽在生長過程中能自然產生最高含量的Omega-3。」
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生產商嚴格監察農地土壤和水質,確保每一步都對整體生態環境留下正面的印記。所有以永續種植法生產的奇亞籽都會日曬額外10天的陽光,以天然方式熟成,而非化學催熟。
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' R: y0 E& n' q4 m, {1 S4 K8 N. c公仔箱論壇在品嘗時,毋須研磨或任何處理,可以直接生吃,或是撒在果汁、米飯、粥、沙律上食用。
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