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; g+ `: ]6 I1 ^: W1 f8 gtvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇; B8 M" T/ x! B: M( ^# m
海鹽.....適量
D8 M3 e8 i u ]: J4 A7 N- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量
7 |" u4 B) z1 _9 t公仔箱論壇椰子油.....1 湯匙! I* n) R+ \ e4 n. z3 X
洋蔥(切丁).....1/4顆
7 P5 y* t ?3 @7 N' B, b- Q, @tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜高湯或清水.....3杯" K; V7 s; I5 F9 S7 I7 i
胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 J$ m/ m1 ^) O
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株3 N9 d0 r, I& _, l) @4 N
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! L; r* Z( H' R8 Q0 n1 c* J
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)公仔箱論壇1 @0 H8 ^" s9 @% `, N, L
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
0 H: B3 F; a1 I; Y# p, X- R& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
+ s* [2 F0 R- o, j7 a8 c公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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& H/ m" N! u$ o9 W; S/ L$ J; l2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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0 l0 T6 g' q+ |( _$ g3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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% ^, t8 X6 {4 P* Y' T6 k2 ]4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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