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食材5.39.217.77:88985 \+ k0 W, [5 [4 B+ \3 s
海鹽.....適量
3 w& c) c5 j8 C4 t; y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量公仔箱論壇. S% P; R, c; O
椰子油.....1 湯匙# d# u7 t* ?: j5 ~4 A
洋蔥(切丁).....1/4顆6 a+ ?1 Z# z3 G: c7 U; C8 o
蔬菜高湯或清水.....3杯5.39.217.77:8898) v& J W2 }# o$ U# e' X
胡蘿蔔(切小塊).....半顆( ]9 \! D: n3 T& f. I. Q' y
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株公仔箱論壇7 Y5 Q# y' e; _
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
& |- C6 `. V$ J, `' X公仔箱論壇地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
# v! s8 v! v' O7 w蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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0 i' ^5 M% I+ t公仔箱論壇作法
_9 s. p/ T3 Y4 r) u% o1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇/ s2 L# U; T0 O0 K8 d
5 ^: x. X1 B1 ~2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。, Q/ {! W. l! n4 [, }7 ]/ N+ P
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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0 }* |6 E# N4 T2 Y4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。5.39.217.77:8898' q3 e0 O- x6 K8 E2 m3 I
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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