提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。, k# l. k3 L* l" ]
公仔箱論壇# T1 T2 K$ ?) m/ q) o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! m; m$ S! J5 p; d4 y1 \- x3 `
1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。
7 ^# |6 c7 h4 E' x. Z+ V' A- C& I5 @公仔箱論壇
2 Q& x8 ?* J; B& I% ^2 Y7 D
' p9 f6 ^2 J& E/ E9 ytvb now,tvbnow,bttvb在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?9 ~4 b1 A. B. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 H( s1 `, x# v7 O N
及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。
/ O* ^% |, Q+ f( e( Wtvb now,tvbnow,bttvb3 I+ p- n9 ^5 u. P+ P& B
8 g* `- F2 C9 t2 Q) v# ^[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/imgtvb now,tvbnow,bttvb2 l; |% w. S% v C8 m; S( O j
2011年Le Pigeonnier。
. |# y$ Z% u& v5 D; ? C _+ L公仔箱論壇公仔箱論壇0 J! @1 c! X; p8 p' `/ H
 5.39.217.77:88983 q4 i: ?- s$ E5 Q& K z
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。 |
發表於 2015-6-11 05:15 AM
| 