6 j% ~. Z3 D1 y/ [红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i I$ B/ V0 A4 w+ U2 U, k$ W: X
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４、就这煎炸好的带鱼段；5.39.217.77:8898+ [1 _; X; h8 j0 v" f
+ z6 r1 I C" m0 F* O５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；5.39.217.77:8898/ j4 u( @: [( U: d6 A% X
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；0 y- m/ j5 o( p
" g$ L4 c. l; vtvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 B, }. h% m
`; s/ {0 m( G7 S2 v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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