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红烧带鱼5.39.217.77:8898& f! r; T7 q/ ^: U3 ?
) m t: ^+ _9 k( _7 Z6 B, z! o" o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱5 f* F& }, a# t3 R' m
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
2 w, N4 x) R. n; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; q8 i% u, J/ J/ h1 v
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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% t1 b$ \1 f: O+ Z1 D) m5 D5 htvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；5.39.217.77:8898' y- X6 y/ r( q, Q, m2 x
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４、就这煎炸好的带鱼段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s7 G& F: \- I# Y2 i
) k* w1 P% g f2 L公仔箱論壇５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；公仔箱論壇: Q$ k# Z: w; q+ E
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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! m& X4 } X$ H7 @公仔箱論壇 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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! G9 _. U3 T6 P# q0 B+ D公仔箱論壇 ８、大火收干汁，就可以了。. c0 e$ R7 S! r+ Z" N- h
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TIPS：
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2 n- t4 |" U1 a$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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" n9 R: U1 [6 m }7 A ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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