[中式食譜] 蛋煎海参

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原料：
7 E2 S* a1 Y9 H0 b9 y4 v  M5.39.217.77:8898水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。tvb now,tvbnow,bttvb3 N. P( M2 u  q  ~2 b: f
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6 p$ G. Z% V; S; I/ }7 A5.39.217.77:8898制法：
6 k- q! q- Q  _2 \* [4 _$ W6 d5.39.217.77:88981、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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8 `% ~& I; Q1 w6 q& y6 P0 ]3 i% C5.39.217.77:88982、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。