 昔日的淺水灣酒店露台。tvb now,tvbnow,bttvb; W2 \7 F. k. I( _* {* M `
; x3 n- ~) v: \9 s- D: b
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。/ k$ {1 A4 ^; Y0 x) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( J+ V1 ]8 V5 r/ o
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」公仔箱論壇9 a- b! u9 i, T5 s4 m3 j
tvb now,tvbnow,bttvb. A1 I6 W* F9 i5 i$ J
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
: k+ F+ R2 a% t4 E; ~, B
9 U3 v) H1 |$ s1 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 h( |* g9 P" ]; k/ i& N公仔箱論壇美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
% a0 R! E7 v8 n8 C8 g公仔箱論壇
+ U T7 V F3 w$ ]. C* X# C
, R- ^6 n# m- i" J$ ?/ q5 ^公仔箱論壇1920年落成的淺水灣酒店。
) @& O. o: W4 l7 r4 T1 d0 ` {' r8 _2 Y
5 g* {# m4 v4 Q0 O( B" h/ V! |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 D, W, @/ h7 a7 \; x/ U9 O" _
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。5.39.217.77:8898& C; m/ e! q* x/ r* d9 F- _
5 y, J$ m1 [. }0 ?! `( P0 ]
& u- ?7 R3 x- D: ?# S公仔箱論壇淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。5 P5 h! I9 I$ G6 |
6 B5 H3 m! a; n9 I4 b4 i- }
 tvb now,tvbnow,bttvb1 n( G- G3 ~0 V' Z
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。公仔箱論壇# R5 Q* p' f; ~& m, w+ q1 M
1 ]8 @9 f0 u- p5 g+ t公仔箱論壇典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
v& |' u( m. K2 w, t$ c' D, ^5.39.217.77:8898回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
! n+ @" F+ I3 n( r( q; Y公仔箱論壇1 r5 n0 d; t m) I" `! z0 j
嘆百年英式下午茶 公仔箱論壇) q& @2 f2 K2 T/ S2 y
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
$ W+ M/ \) ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb
( u3 P" e6 N" h3 T# t
! e9 e; }$ `5 O& u. n5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統英式下午茶每位$288起
* z+ q! |& ^$ [5.39.217.77:8898無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
8 e0 T3 j0 x1 b" ?: _7 h) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W, @0 _4 h2 a5 F2 M6 G
" }* L( B2 h6 ^8 @; r% p( S& j5.39.217.77:8898淺水灣梳乎厘 $138
- X$ w* g' _' Mtvb now,tvbnow,bttvb梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。2 J1 i6 z, Z# P+ Z' w9 w0 ~6 u3 v
5 _' r" N5 ?# a8 }5.39.217.77:8898 - n4 j f9 [: c j( B4 z
牛肉他他 $428# x8 Q# F6 O( G2 r- O* Y, G3 F, l
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。公仔箱論壇* y+ r, O6 a. @1 Y- U l
公仔箱論壇* D* u! `5 o- O% w9 s! D6 y8 Q
% @% Z% }% y4 q7 x% g% X/ Z. i6 V7 s
露台餐廳5.39.217.77:8898$ I* g0 f+ L3 y! a
淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 