材料
6 h: h& _. ]8 C荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 5.39.217.77:88986 y6 i x4 _ b- e! Y1 }
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醃料
2 b. A, H6 C- _: b5 I$ z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 5.39.217.77:8898! _7 j2 O+ Y- I' M8 K/ H" x
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調味料
/ C; O$ h. y0 p3 y' S2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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" K0 @ B* R8 N. v$ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' |4 J+ z* P# U, t' O% ^
做法
* n! @. z3 s+ L3 y+ u5.39.217.77:88981.乾葱切片；冬菇切片。8 g& k8 [) e u, J& `8 t/ h: w
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; ~( g' g D6 K7 n
, A2 f. g, Z4 ^" m! \5.39.217.77:88983.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。5.39.217.77:8898, W! M. @0 J6 [ y3 z' u
, Z* J- y0 r" v& J4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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; ?0 J( ?+ \# l2 m D8 q0 C2 t$ H! f6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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% F& \' U' H3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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貼士
: C5 W- E f0 r9 y; ^5 M公仔箱論壇用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 $ N# K5 O+ ~5 Z. J* n! `" s
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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