材料
% i! J6 T/ `1 F2 B1 o公仔箱論壇荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 公仔箱論壇* r" t& L) T) M: a
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醃料
0 s) P! i: t/ x9 M) [ ]* C生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 0 P0 m l: f0 j1 N! b1 n
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調味料5.39.217.77:8898+ D+ a5 N1 k0 U# o- L1 T% C3 k! C
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb' U/ E; D( d% U+ f3 r
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* Q& e. c, k3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 K! H8 ^+ C7 a* `. e5.39.217.77:88981.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。, O* b& l+ R! q
/ \ U6 {1 I* G8 ftvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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3 K Y) K& d+ s- [4 z" ptvb now,tvbnow,bttvb4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。, ~. @- C' m5 k
% X9 F9 ? r" r. n" C+ ~( H5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb! ^) A- F- U& ?
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 5.39.217.77:88980 T. E# I% Q. S5 E2 u5 l
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3 [: ?& i- [ [; O9 h用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' a5 F! c# i' D) C3 V' x' i
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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