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材料
2 M6 i' [) U' J4 u0 }" [5.39.217.77:8898糯米 450克、黑糯米 66克
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餡料' S7 R. K( y: m* j# O0 y
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
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7 L% _( t7 X8 ]5 z' }7 n/ T調味枓5.39.217.77:8898# C' g( Q& d2 ^& V
糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 y5 M" x& _5 Y( H" T' ?: a6 C8 N9 t
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做法
8 I7 V, X0 I0 ~6 a, x1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 i2 r# a4 P8 y+ L
4 ~% ]4 W# ]$ {, d* E( [% }- A, ^公仔箱論壇3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。5.39.217.77:8898# U, K& j- e1 w. b1 H# `
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4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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5 Y5 @) w) T8 M" O- a1 _公仔箱論壇5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。5.39.217.77:88985 Y/ ]. j$ g+ x2 `5 ~
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6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。! y+ b- a' R! A; B
- |: ^5 m9 Z9 n6 K: c# P7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。tvb now,tvbnow,bttvb& @( }9 G. y0 T, T$ M+ w
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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