在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！5.39.217.77:8898$ F" f& I p3 V* d1 \
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
5 N" n' j& p& N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
! X. k5 C$ M1 z" u3 _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。5.39.217.77:88987 {% G& z$ x; s* q- E1 g
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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! |6 Y2 F- U5 E位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，& F- T8 ?: F. f5 E7 Z1 v/ H
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
) S9 d) j- C4 M% U* r$ Y開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
! ~; \2 h' N y- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' X' r0 `5 b- ]5 p! V) w; C
' E- q. k, G4 f0 S5.39.217.77:8898位在馬德里市區的El Caldero餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb! s9 P* n. Z ~! c
5 z* J d1 X S1 _7 X4 Otvb now,tvbnow,bttvb台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，6 q# B9 M' ^& N& V
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，5.39.217.77:8898( A) S V7 m% p) @9 g u% E1 Z
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
2 i7 }/ h* Z9 t公仔箱論壇配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
1 t) e1 \0 e1 X a3 @( @: S4 v; C屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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