在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！公仔箱論壇' d: m7 H7 f7 Y% `
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 z( {: i( z% g
" B$ s7 K4 I& ~3 m1 \6 y3 L/ V( @
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，; V5 B6 t/ w- l) [) O
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
# ?6 b; c$ D( z如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。" p4 o" M- p& G; `
}0 l' h6 Y, F% x% c% n1 E3 q" Ktvb now,tvbnow,bttvb
' |% T) X3 |0 T& N6 E$ u2 A超人氣美食西班牙海鮮飯
4 d a6 j+ U$ I: G- }0 U' v1 L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ o$ B1 }7 B5 R6 S8 R
tvb now,tvbnow,bttvb" R" }0 L/ u- t X( o! }
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
6 z" z) G% i: ?; p+ s4 }+ v- \tvb now,tvbnow,bttvb是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。- T! @* `5 B. G. L' h
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
* s, Y6 ~5 p& L) V, h8 j: q* h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# D1 d D1 S6 g' a* _0 r8 L) X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) x# G6 ?/ B! {7 X! p& X Q
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。* ?; K7 k) u# c! H# e' ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ p) {1 ?2 p+ ?3 M! Q
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
" v0 z3 Z% D$ h* z4 D5.39.217.77:8898剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇 ~% W- Y; p. A# h
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
/ j7 y( h7 l) R5 k* D配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb( T' r$ b" }. k1 V+ j( h
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
