台北市中醫師公會理事彭溫雅醫師表示,傳統中醫認為,黑芝麻可以滋補、烏髮、通便、解毒,白芝麻可以補益氣、潤腸胃、袪頭風、潤膚、通血脈、滋養五臟、強健筋骨,對於男女老少來說,食用芝麻均有助益。公仔箱論壇2 J# S+ N* K6 e# g& r, v+ f
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彭溫雅醫師指出,從芝麻粹取出來芝麻素,纖維含量相當多,嚼碎食用可以增加腸道蠕動,減少致癌因子,但腹瀉者可能惡化。芝麻脂肪含量高,但是亞麻油酸含量占大部分,可說是人體必需脂肪酸之一,也可幫助產後婦女子宮收縮、惡露排出。tvb now,tvbnow,bttvb5 z) `9 R8 o, O; C- Y5 f
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現代藥理研究發現,芝麻中木酚素可以抗老,有助改善關節疼痛、末梢神經麻木等症狀;所含蛋黃素、膽鹹有助防止脂肪在體內沉積;所含肌糖,可以分解人體肝臟凝結脂肪;芝麻所含菸鹹酸,可以擴張血管、防治血管硬化。此外,芝麻還含有維他命E,可以改善肌肉疲勞。
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