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墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升公仔箱論壇! g% v6 |( V4 n% p8 V4 u9 F
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2 u- r4 e' P: W. l9 z# A4 D" \tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) _/ a2 A( j1 |" a
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。
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2 s3 i6 A! V3 Z% j/ B公仔箱論壇2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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6 P9 X8 j8 q& ^3 G; d4.青瓜切條。5.39.217.77:88983 ` I! {% z! q- L3 C
8 u. P* e. H2 ]& a, P# b" h. @2 e3 l" q' Mtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。公仔箱論壇( Y l+ u# k+ i T, l6 O9 c
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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