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材料5.39.217.77:8898' b& x8 N8 f# T7 c
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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& [9 M2 W8 y. }' G9 g- d5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 U+ G! d- v$ w
做法& m% ]+ X4 ?1 [$ ?; n2 F5 r
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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* F- K# W( y5 I+ y' ^' r( [2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。5.39.217.77:8898 L( W. P( n- a1 g6 U
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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) X0 v& \9 d7 u- u1 btvb now,tvbnow,bttvb想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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