[西式食譜] 紅菜頭桑子忌廉湯

nt1972

% ?9 s7 \9 x# G: |/ m
5.39.217.77:8898/ w/ B; R+ M6 w4 H
材料
! d  B8 p! p4 {9 Q$ C, F0 B; d紅菜頭 2個、洋葱 1/2個（切粒）、牛油 1湯匙、紅桑子茸 50毫升、水 300毫升、忌廉 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
8 i& C& s( ~3 n. w3 e9 O公仔箱論壇
  F; y" Y7 z9 {4 @. N  c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* S" [6 `3 M4 e& D" p8 ?" a* T+ B
tvb now,tvbnow,bttvb$ m! q" }. ]" c
做法
' C. ^8 G0 X4 Q" k* {$ W' ]1.紅菜頭切去菜葉後去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 b; H7 Z$ S2 C

/ C& S! l+ W. B# C9 g1 \0 C' ^$ i+ k! Stvb now,tvbnow,bttvb2.牛油放入鑊用大火煮溶，加洋葱及紅菜頭煮至微微金黃色後，加鹽調味，倒入水轉慢火煮 20分鐘，熄火用攪拌器磨成茸。/ d( E: X5 C- E' L* L% o

. a, H) X" B3 q) J# K: g( x; }9 k3.然後加紅桑子茸及胡椒粉，用中火煮滾，加忌廉拌勻即成，最後加少許忌廉作裝飾即可。