[中式食譜] 炸田雞腿

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' T/ S2 [. R! u% \, S) e" U+ P# c' G5.39.217.77:8898材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ \( v- M, P  `' n' E
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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$ u( H+ A* {# E$ \5.39.217.77:8898黑醋沙律汁5.39.217.77:88989 @9 t) A: S. }/ y' r. \
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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3 L9 g- D6 D" z% j1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb# C% E" w' }5 S5 N0 }6 m( M9 e" T
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。! h3 o+ P% f2 l" P, _7 I. a  z
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb- O0 h! a+ S" U6 n' i9 `/ ]8 L. g

: k8 e$ g, T% ]( V公仔箱論壇3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇8 `0 {" v4 {( W  }( v" |0 r# g

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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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