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材料5 P- a7 C# p S, G: Y; i
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 7 k W, S K3 y- r
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餡料
5 b- a1 T. c$ N$ [" f! k- t砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 ( a5 \+ e& {% p7 d5 a6 x) s
; h, J( T* m/ e: ?tvb now,tvbnow,bttvb皮料
- N$ c5 b: b3 i: c9 l' Jtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
; x, a4 r9 b+ [/ F5.39.217.77:8898公仔箱論壇* l+ b' [5 y7 W# [" P8 }4 p
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做法. o4 e( R% z* q, ?( u6 `# e
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。5.39.217.77:88985 j" r" Y1 h7 p0 p# v' X
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3 R" W; i2 a" n0 P: N* s5.39.217.77:88983.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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- ], V5 y9 X, ]公仔箱論壇4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 D& }' d$ d6 A3 D/ j
: K0 W2 Z( L" |公仔箱論壇5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
5 ~5 k) I* t3 ~) O8 x" [) K% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-10 05:16 AM
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