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9 S' {8 U; c& X9 ]9 _, B4 _& t) c" Y公仔箱論壇材料 9 u; k: b1 q4 Q. l2 i' y D/ C- k
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 公仔箱論壇7 v; F' H7 ~. p) y
$ B& R# z# i! C" c% t% x' Q5.39.217.77:8898汁料
+ @7 y' U3 n6 \; E& c紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( F! V2 ?0 g. H
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做法
5 d! Q, W3 ?* J; e. ]2 b( b# S, h1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。公仔箱論壇7 a% d8 O5 c' K) p; n& {% o
, X/ n1 k/ ] q2 V: [$ ]5.39.217.77:88982.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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9 k; {; ~+ c6 W* n- _1 T: [1 Y公仔箱論壇6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。公仔箱論壇4 T# r$ s; l" z* |1 r5 W% i
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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