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材料
% Q7 v) H8 D2 g: K6 ?7 H蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量公仔箱論壇) s9 z% G% x+ x' m+ u
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做法
7 P+ Q7 T$ O i8 B0 ^5.39.217.77:88981.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 y7 f9 q& i/ r5 N. g
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。公仔箱論壇. T2 u1 j) j$ c
7 W! e( M4 c9 U/ U8 {/ K4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。3 {" m! h- d' b
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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