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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- p/ k& I& D# Z
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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做法5.39.217.77:8898+ s+ T1 `& E" o2 ?; Q ^$ [$ [
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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O3 w' B7 E& c& X% p5 L2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。公仔箱論壇" Z& ?! k0 x+ L% G
% n% y( A8 S& B* [1 { |3 e4 V公仔箱論壇3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。+ b" ^0 D6 [! Z' P* V% g
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4.將雞斬去尾，再切成三份。
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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/ X( `7 E: s4 n( X4 w6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 ! |; G9 P$ q# _7 w* Q% j
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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