[中式食譜] 辣烧小带鱼

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; p% c0 r; i% E) R& B公仔箱論壇用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# U7 ]4 E8 H1 L* b
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- ?1 a1 y5 X- u# V1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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/ W8 |) s# c* o- `tvb now,tvbnow,bttvb1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。5.39.217.77:8898/ G$ Y; |) E' k+ s# G7 ~+ w
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。( o  _4 D4 v; e3 y, a& ]
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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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