[中式食譜] 辣烧小带鱼

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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。公仔箱論壇: o5 [, q0 N) r4 C2 q9 r5 b/ w
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" x. x3 s- k; [& L8 G" t做法：
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0 {* ^# V1 U- f1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
* Z7 p1 }6 ~2 a9 H; a( {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# G* s, E0 X- e; A# z( u7 B
2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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% b! [3 p* {: P' t公仔箱論壇下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。/ ~/ o% e3 b- v

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