材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [ p* v3 M; I
腐皮 - 1塊公仔箱論壇2 T# @: z7 K% b% q& d( [
粉絲 - 80克
' _: f% c( l" r3 U& Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克9 ~7 e/ K0 L; b B
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
$ R" T: x9 m9 a9 ]炸漿：7 f0 m T$ g5 A& W ~
麵粉 - 1杯
8 p! q2 S/ w- @& l6 g7 L. k, o# P- jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇* A- j4 R* N( |) w) Z
發粉 - 2茶匙5.39.217.77:8898) _) Y/ l) ?) G4 t) ^
鹽 - 1/2茶匙
$ _/ i% o6 j, i) g7 c1 w- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 ^# ^+ l- j/ \% T
油 - 2湯匙
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! J- e2 ] _2 b: c* K5.39.217.77:8898調味tvb now,tvbnow,bttvb8 w) r6 G. t* R. B/ M
水 - 3湯匙公仔箱論壇2 W* |$ h, L; H0 h; v& P
生抽 - 1湯匙2 k$ E+ m9 F1 K+ | @& H. s: e
素食蠔油 - 1/2湯匙
$ v, d: B( Y! n' N+ \; M麻油 - 1/2茶匙
6 v& K5 t- k) \. A6 _, H: C糖 - 1茶匙
5 l) J! i) J/ \9 r, X生粉 - 1/2茶匙
$ h5 q; k1 W) P' t7 {- m胡椒粉 - 少許公仔箱論壇8 q$ X2 _5 N' t- r( D$ C
蘸汁：
( J* }5 @& L, c% _淅醋 - 1小碟
5 ?% P8 g' I; N* L" R5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d& n+ R. {- J' b做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% C; a- T9 V/ T5 Q; y" y
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 , X& t' V4 Z4 Y& {' b3 Q. z
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
( p5 y. K( k1 L+ m# t% T5.39.217.77:88983. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
# ^4 ]7 ^3 [! h& S1 s7 v1 z4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
& s" i& U p7 n. \$ \tvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 $ j* f! L- c8 v2 i/ c
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
% O* e' i5 D* L( h( A p5 [9 I2 T5 Q6 l" G7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 公仔箱論壇 g' L1 U# c7 |7 _* q4 F
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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