材料( h, l9 ^; G5 e; M
瑤柱 - 8 粒) o. `% G1 d) y1 a" ]
節瓜 - 2-3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% S/ F* N9 N0 ?
小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 Q8 @- V* D! P$ l
薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇1 S+ Q1 B R2 y8 Y, O/ ~% k
" q9 q+ y) `4 M( T0 U7 u( b$ O5.39.217.77:8898調味
- ]7 q- D4 e* R% R% l清雞湯 - 1 1/2 杯5.39.217.77:8898* ]1 E& h" S7 i: l }
水 - 1/2 杯
9 w' ?2 P9 \% n/ ^4 G2 w3 ?2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙
+ }$ u/ o; E" }) R6 c9 b1 @糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇6 D8 b. }/ Z, d! \# @0 A) H
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獻汁
' r4 W$ m9 R, G: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇- R& J( S3 k( b( i; {
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
! I3 g( V) x, f4 N, A3 d胡椒粉 - 少許
, e7 w4 Q U: r9 Q( Z! |2 S0 K生粉 - 1 平湯匙
6 j* C ], R, V6 Q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 G" n0 R( v1 D- ]& |$ J' M% [( D
做法# F3 E2 b0 A5 Y1 w$ L
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 K* s. Q$ V( ]
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇+ P- c: T3 I. C
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
, e: p* F6 a' D! Y* M1 y公仔箱論壇4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 ! x7 e' u y. L# t+ }$ I: Y V
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
6 f( {# f# Y( l3 Q公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇% E) _' v9 f6 a r6 U0 _
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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