材料: i. ~- v0 T3 K( H$ {
瑤柱 - 8 粒
2 p( g/ E! I: L, X# I, O8 M公仔箱論壇節瓜 - 2-3 個9 c- {/ q% H. }# o% a1 T, d
小棠菜 - 8 條
$ \0 a: X; i& ?公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇& n6 m8 [" i& o* _, Z9 U
* V+ U; r4 k2 z* o; R* h5 t/ `: P4 p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
7 N: D2 U$ k; x+ D) v( c' }清雞湯 - 1 1/2 杯
2 s1 `# n f4 i9 d! O% W, O' V9 g水 - 1/2 杯5.39.217.77:88984 ~! ^0 D4 {+ @6 h8 |4 J* N5 I
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.77:88988 q. ]' n" l. U: U0 ]9 C3 ~
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: B) H' Y! s/ i+ m& y0 f) e- U
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獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( y6 g+ {9 H6 P
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇( H p4 p$ H7 ~
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U; I$ u3 F# u3 }
胡椒粉 - 少許# B7 `: ^& s( M6 b) {
生粉 - 1 平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! z5 C6 Q( p/ n! H) r
7 P, i2 n# E. Etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( Q) f3 E2 g
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
& ^3 a( D& C/ s5 Q公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
9 f# K4 @3 D# p) ~4 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 5.39.217.77:8898% m" ? j& u; I* L! r! x3 E
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 ( V* @0 G8 O9 ?9 N* g" h6 q
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
0 ?" }, i" R6 P/ R9 r6 |6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 5.39.217.77:8898% K, l7 Y! q0 i7 p1 ~: G
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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