[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

' @8 M- v7 q2 y# ~5.39.217.77:8898　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
; M5 w" |/ P4 F. R) W1 S' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
2 h9 a7 ~( D7 O) C# y　　(3－4人份)
6 U0 j& r* M' t" b3 t8 q- ]tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：# B" z  Y7 m5 b1 Z, q
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、* r! p. {- F; h
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
0 q3 @: l1 w" d. e　　做法：
' _6 }/ l( k! d5 |1 R* Q　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；tvb now,tvbnow,bttvb5 V( G2 m* O& ?, c0 r
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
9 \( j4 V1 [  n, g0 y  [' @8 E  f　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 g& @  U9 Y0 G) ^1 G% x
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
- h# E  a+ p# n( ^8 O: K* \6 I公仔箱論壇　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
& f+ R  ]8 [2 F% @6 U, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：5.39.217.77:88986 a7 F- ^) {; n( L, q& |% i
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。公仔箱論壇# n* q  \  C3 N& s$ m
　　●美食科学堂
8 g% O# U$ \/ Rtvb now,tvbnow,bttvb　　羹
6 F  T% ?7 H4 O6 B7 e# _+ D) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
9 Z+ `5 J3 I6 h6 P$ F/ E9 \' w公仔箱論壇　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; k7 s5 D8 n; q, B* `& B
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　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。公仔箱論壇% o9 B+ y7 T# q
　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。公仔箱論壇% D* J; d" Z; t8 J( G0 k