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6 b E; `& |7 C$ g) W/ O) b* i* Btvb now,tvbnow,bttvb 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( ?5 G d6 X; ^2 D, n) ~5 M( I0 x
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材料： 公仔箱論壇$ [; x9 C3 P2 O' s- i6 g, Q- X A$ v
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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! T {+ S7 f" n公仔箱論壇制法： tvb now,tvbnow,bttvb7 \; i1 Z E2 ?/ P$ y. ^% W# n! ~
1、猪蹄出水，再用绳扎好。5.39.217.77:8898! L1 L3 s& \4 T" h( `% ]! J% a. U
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。: u: a Z/ K$ R4 ^& b4 C
3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇8 U4 `( w" P3 S- _+ Q7 K
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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: X$ x$ c |9 {公仔箱論壇美味加分& ?' V2 p+ k8 O& m
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。6 k2 u. Z, T% v* j" `+ @
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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