 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
9 [5 A( N- c5 O7 ?& y4 g& n7 V! i公仔箱論壇 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# e. D4 W7 @" r' M9 R% o
调味料：公仔箱論壇, e5 k! ~+ X* j3 W* ]+ a
油：2汤匙公仔箱論壇7 s8 D, S5 Y! G* l( o8 g
麻油：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F1 F+ E" J }( k6 ~5 X0 W1 Y9 n
盐：适量
1 \7 o3 f* |3 u4 F r1 W' Q- L公仔箱論壇 做法：
* c" \2 l- D h% x6 c# r! X7 _: Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
" Z3 ^: s: I. K5 B; B4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- K9 ]! Y) b6 j
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；5.39.217.77:8898- ^0 i3 K$ ?/ ?, j8 n; E3 d* i, X
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
+ f# b* |) `+ _7 g- N- y' {/ I: o4 B5.39.217.77:8898 功效：
( s ]! G* s$ Q# m9 ^ 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: I: N/ \/ c5 n
) {0 C) P2 X/ g! P/ S
靓汤心水9 D, B, i0 W8 z# z9 w( T& m
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' \$ u6 c5 K6 p" C# @: @9 l
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
| 
