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, [* X/ G" r: ?) a/ r2 ?: D公仔箱論壇 特点
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" B o& q, @4 ^8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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4 |$ G5 C, Q W* O7 b$ E公仔箱論壇 原料
9 N) G r g8 p! Q/ N% f8 \ 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
2 \9 ] c! U$ w. o2 c+ g 甜面酱20克；tvb now,tvbnow,bttvb- r6 v/ V" m( Z5 S. ^
) a/ R, \0 {& d4 d公仔箱論壇 制作过程 $ U) Y9 x4 b: c* a+ q: w% r
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
& l0 k8 b {& _- ^/ T- f5.39.217.77:8898 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
+ P6 v; l" P2 G3 q/ ]* M6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；5.39.217.77:8898# G" P" Q \1 p% [: A2 I+ Z- L
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；公仔箱論壇, L; I& ^6 G2 P) [' p @
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)5.39.217.77:8898, @7 x8 x3 i- F
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
! X" {6 z7 h; ]& @9 d2 V$ L4 |. m公仔箱論壇 鸭锅内；
9 R( L% E8 T+ V$ | k) t公仔箱論壇 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
* c* ~6 R8 X0 O0 \5 c' Z! s* |; y 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
, m) a( q& F* d i9 E9 X# f' j+ ltvb now,tvbnow,bttvb 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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