.很多民眾印象中，都覺得全麥吐司比較健康，但消基會抽驗了市售20件吐司麵包，發現其中高達3成5的油脂含量過高，其中一之軒的全麥吐司，吃下2片就等於喝下3匙油，熱量比一般白吐司還高；調查也發現，有高達7成5的吐司，膳食纖維偏低，消費者吃全麥吐司，恐怕沒得到健康，反而還吃進一肚子油。7 Q0 o# s: I& v) S0 `. T* J: ~% p" c
( D0 Z9 R7 z- r/ u& l0 q7 K9 n公仔箱論壇
9 q j/ O4 Q0 r. H8 [5.39.217.77:8898拿起全麥土司大口一咬，以為吃到了健康，恐怕也吃進一肚子油，消基會抽驗市售20件土司麵包，結果發現3成5的全麥雜糧土司，油脂含量高得嚇人；以一之軒的全麥土司來說，一次吃下2到3片，就等於吃進3匙油，熱量高達1200大卡，比吃鮮奶吐司的熱量還高。
1 t6 t! C8 l! E( V; [- B* n$ V公仔箱論壇: w; y* O1 }& G) |) B7 X: ?
) L3 Q3 l/ R& d, @! @: Utvb now,tvbnow,bttvb
. y( R& A% U! d, ?tvb now,tvbnow,bttvb消基會食品委員會委員李哲瑜：「因為這個麩皮，它是纖維很高的，所以常見的(作法)就是，把脂肪多加一些，因為脂肪它對於產品本身，會使得它比較滑膩，然後可以延緩它的老化，也就是吃起來柔軟的情況，會持續比較久。」
* ~9 A o& _1 A8 L+ k" ]tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" ~/ w9 W$ @" B! P3 K3 _
, I+ A, l+ \7 ^- z
( M) y6 _ P# k I N8 G+ c調查也發現，油脂較低的麵包，消費者想吃到的膳食纖維也跟著減少，像是家樂福所販售的法蘭西手工全麥大圓，油脂含量不超過2%，裡頭的膳食纖維只有3%，高達7成5的全麥雜糧麵包，膳食纖維比鮮奶吐司還要低。tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ e1 N0 X+ }6 ^
公仔箱論壇2 Q L: U6 B4 T" M5 s
! i* \0 c1 V( s' ^4 P1 mtvb now,tvbnow,bttvb3 f4 m/ U& P0 _" l" z
消基會董事長蘇錦霞：「全麥麵包必須51%以上，是這個全麥的部分，所以他(業者)可能會添加一些麥色的色素，來增加它的色澤。」
& a5 e& B+ ]& L2 W6 m% Q5.39.217.77:8898' d' N" J8 m3 h
6 W7 t) @$ a: l; W# @
8 C O U$ r5 z4 w5 |5.39.217.77:8898民眾：「因為裡面的食物都和標示不符，那我們是希望買實在的。」民眾：「我是比較喜歡吃全麥的，可是如果它油脂高的話，我會考慮(不買)。」% e5 M( c) p8 C1 A
. u& B2 j6 Y7 \7 b! N7 V 6 P! z0 ?2 |) ? {6 Y
% P* b* U+ J' { ~( B0 U- Z+ h! |5.39.217.77:8898畢竟怎麼挑選，外觀難以分辨，業者還想打出健康訴求，恐怕得更清楚標示。
5 Q; U4 y& J8 y. a t/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-6 03:44 PM
| 