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哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
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距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。公仔箱論壇8 o% n. V% Z$ p
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今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。公仔箱論壇8 D! ]0 |8 A! ]* D. j* r* R
* I/ ]5 }& T' {$ m0 }6 s1 ]這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。5 ~+ }6 t, Q. y8 ~" n8 A5 K) ~" M9 P6 H
4 x$ }; S/ Z9 H ^4 _4 |3 T5.39.217.77:8898年輕廚炮製創意菜
: i) p0 t8 r; J4 O7 s8 _ Ntvb now,tvbnow,bttvb藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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3 H; v! J( i |3 h- Z# T3 e+ x' z! {創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 F8 ` i7 h( ^* a$ }9 i- \
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新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。
4 j: {0 N1 \9 v4 Y$ J& t% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 P0 \9 X' O4 O7 r1 F5 o; t; m' X
大公館
5 p3 K& v$ Y, y+ j地址：荔枝角長義街建業中心5.39.217.77:8898! s4 D; ]6 m0 U: y* H: L3 `
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請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
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9 m# D. U6 U" ^" w. j- }公仔箱論壇金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
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紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） 公仔箱論壇1 G7 ]2 B9 b. w e" d& F
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' M0 k# Z, X- @ e2 l2 B- ^公仔箱論壇特色脆皮京都骨 $208 5.39.217.77:88985 g; k' Z f2 }/ {
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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